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本文目录

1. 清蒸鳗鱼干做法
2. 清蒸河鳗的大全正宗做法
3. 清蒸鳗鱼怎么做

清蒸鳗鱼干做法

清蒸鳗鱼干的做法如下

步骤1.将鳗鱼干用水浸泡3小时2.将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘 ，放葱花、清蒸清蒸姜末 、鳗鱼鳗鱼胡椒粉、家常家常食用油3.加入料酒、做法做法红椒、大全酱油、清蒸清蒸精盐，鳗鱼鳗鱼上锅蒸30分钟
。家常家常

4.蒸好后放适量味精即可 。做法做法

清蒸河鳗的大全正宗做法

食材清单

鳗鱼1条、姜片数片 、葱3根 、料酒一勺 、盐少许 、花生油少许、酱油适当

烹饪步骤

步骤1

敦实肥硕，先把内脏处理掉再切块 。

步骤2

处理鳗鱼精的最好办法是先把它杀了
，用开水烫一下这样黏液没那么滑手
，不然真的是抓都抓不住 。

步骤3

一鱼多吃，鱼尾清蒸最好不过了
。胶原蛋白能更好的发挥出来。切块姜丝料酒腌制放碟里。大火烧开水再把鱼蒸上8分钟 。蒸好后记得把蒸汽水滤掉

步骤4

把洗好的葱切丝铺上鱼肉 ，撒上少许酱油。大火烧开花生油吱吱作响的时候就油泼上去。

最后一步

关火 ，出锅

清蒸鳗鱼怎么做

材料

主料 ：鳗鱼300克，

辅料：猪油（板油）50克 ，火腿肠50克  ，

调料：大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克 ，胡椒粉3克

做法步骤：

1.鳗鱼宰净，切片 ，放开水锅中氽一下 
，捞出 ，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。

2.盘中放鳗鱼片，放入猪板油丁 、火腿末 、葱、姜、料酒 、盐 、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

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